Bienvenue sur le site de la Ferme des Bouleaux
Chers Clients,
Bienvenue sur le site de la Ferme des Bouleaux.
N’hésitez pas à aller découvrir les produits que nous proposons ainsi que les événements auxquels nous participons.
Famille Jeanneret
Ferme des Bouleaux
Nouveautés depuis septembre !
Steak haché de dinde (130 grammes), emballé sous vide par deux.
Rôti de dinde, haut de cuisse ficelé (500 grammes).
Plateau de fondue Bressane (dinde), avec divers assaisonnements.
Filet en croûte de Chapelon précuit (environ 1kg), confection artisanale
Qui sommes-nous ?
La Ferme des Bouleaux est une exploitation agricole, qui se situe en face de la Fromagerie des Ponts-de-Martel, est gérée par la famille Jeanneret et est implantée à 1’000 mètres d’altitude, à proximité de nombreux bouleaux, d’où le nom de la ferme.
Nous produisons depuis quelques années de la volaille (dindes, pintades). Pour tenter quelque chose d’original, nous avons commencé à élever des chapelons dans notre ferme. Nous sommes pionniers dans la production de chapelons bénéficiant d’un label de produit du terroir.
Nous avons développé cette activité petit à petit, en prenant le plus grand soin dans le mode d’alimentation de coqs sélectionnés pour un engraissement totalement artisanal. En effet, l’alimentation provient principalement de la ferme (lait de l’exploitation), ainsi que du moulin du village (céréales).
Nous avons volontairement renoncé à une appellation «Chapons», car ces derniers doivent obligatoirement être castrés, ce que nous refusons de faire subir aux animaux. La production de chapelons est par ailleurs écologique, car elle nécessite relativement peu en énergie et très peu de déplacement.